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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出 后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖 大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。